الحواشي

الحاشي عندنا مو مجرد خيار، هو اللحم اللي بنينا عليه اسمنا. نختاره بعناية، نقدّمه فريش، ونحضّره بطريقة تحافظ على الطعم من أول طبخة لآخر لقمة. لأن الحاشي إذا كان صح… يفرق بدون مجاملة.